Languedoc

Constituant l'une des plus anciennes régions viticoles de France, le Languedoc est une région s'étendant sur 3 départements: l'Hérault, le Gard et l'Aude. Chacuns de ces départements à ses propres AOC. Parmis les plus connues, nous pouvons citer Saint Chinian, Pic St Loup et Faugères pour l'Hérault; Corbières, Minervois et Fitou pour l'Aude. De plus, nous pouvons ajouter les appelations Languedoc avec l'appelation La,guedoc Montpeyroux ou Pézenas. 

Nous trouvons essentiellement du Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan, Syrah et Cinsault en cépages rouges. En blanc, nous pouvons retrouver du Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino, Chardonnay ainsi que la Clairette. 

La diversité est très spécifique au Languedoc, leurs vins peuvent être charnus, corsés avec des tanins très prononcés... Comme frais, fruités pour les rouges. Les blancs sont à boire dans leurs jeunesse. 

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