La rareté d'Altis tiens à la rareté du Cinsault et à celle de l'Alicante, cépages fragiles lorsqu'ils sont menés à pleine maturité.
Rendement 20hl/ha.
Fraîcheur, charpente et couleur noire de l'Alicante permettent de porter l'élégance et la finesse du Cinsault durant l'élevage. 60% en fût, 40% en cuve.
Arômes intenses de cerises, griottes, épices fines et charpente bien fondue d'Altis s'associeront à merveille avec des viandes blanches, des volailles finement préparées, veau rôtis aux girolles etc.
La rareté d'Altis tiens à la rareté du Cinsault et à celle de l'Alicante, cépages fragiles lorsqu'ils sont menés à pleine maturité.
Rendement 20hl/ha.
Fraîcheur, charpente et couleur noire de l'Alicante permettent de porter l'élégance et la finesse du Cinsault durant l'élevage. 60% en fût, 40% en cuve.
Arômes intenses de cerises, griottes, épices fines et charpente bien fondue d'Altis s'associeront à merveille avec des viandes blanches, des volailles finement préparées, veau rôtis aux girolles etc.
