La rareté d'Altis tiens à la rareté du Cinsault et à celle de l'Alicante, cépages fragiles lorsqu'ils sont menés à pleine maturité.
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Prix
42,00 €
Une cuvée parmi l'élite des grands Languedoc. Pièce de Roche est volumineux et magnifique. Issu de vignes de Carignan plantées en 1892, la texture est aussi fraîche et mentholée que dense dans le velouté de tanins. Le vin se distingue par sa dynamique. La texture est à la fois serrée et aérienne, la saveur d’une parfaite transparence, profonde et épurée. Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.
Il pourra accompagner un pigeon braisé aux pommes, du sanglier aux pêches, un cuissot de chevreuil aux câpres.
IGP Aude-Hauterive "Pièce de Roche" 2014
Une cuvée parmi l'élite des grands Languedoc. Pièce de Roche est volumineux et magnifique. Issu de vignes de Carignan plantées en 1892, la texture est aussi fraîche et mentholée que dense dans le velouté de tanins. Le vin se distingue par sa dynamique. La texture est à la fois serrée et aérienne, la saveur d’une parfaite transparence, profonde et épurée. Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.
Il pourra accompagner un pigeon braisé aux pommes, du sanglier aux pêches, un cuissot de chevreuil aux câpres.
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